Al in 1323 wordt er vermelding gemaakt van een bierbrouwerij in Amersfoort. Bier was de volksdrank bij uitstek, tot het in de loop van de achttiende eeuw werd verdrongen door koffie, thee en goedkope jenever, sopie genaamd. Daar komt onze koek en sopie vandaan. Desondanks bleef bier belangrijk. In 1873 opende de Beiersche Bierbrouwerij aan het Smallepad zijn deuren. De fabriek werd 1891 verkocht en kreeg toen de naam Phoenix.
In de eerste helft van de twintigste eeuw was de bierbrouwerij een van de grootste werkgevers van de stad. In 1960 werd de brouwerij van Oranjeboom overgenomen en niet veel later begon Phoenix het huisbier van Albert Heijn te produceren. In 1971, na overname door een internationaal consortium, werd het fabrieksgebouw gesloopt. Onlangs werd de naam Phoenix nieuw leven ingeblazen toen er weer een bier van die naam in Amersfoort werd geproduceerd.