Georgios was tribuun in het Romeinse leger. Tijdens de christenvervolgingen van keizer Diocletianus vanaf het jaar 303 werd hij onthoofd. Bij ons is deze heilige beter bekend als Sint Joris. Vooral bekend is het verhaal van Joris en zijn strijd tegen de draak, een symbool van de strijd tussen goed en kwaad. De naamdag van Sint Joris is 23 april.
Onder Koptische christenen is deze overwinnaar van de draak bekend om zijn genezing van krankzinnigen. In een Egyptisch nonnenklooster te Caïro hing een icoon van Sint Joris aan de muur. Daaronder zat een steen met een lange ketting waaraan waanzinnigen werden vastgeketend om zo genezen te worden.
